Die Feigenhaine rund um Kymi – Ursprung der Kymi Fig PDO.
Die Kymi-Feige
Von den Feigenhainen Kymis zur Kymi Fig PDO – eine Geschichte von Rückkehr, Handwerk und gelebter Tradition.
Jeden August verändert sich das Leben in den Feigendörfern rund um Kymi im Osten der griechischen Insel Euböa. Zwischen Feigenhainen, Höfen und hölzernen Trocknungsgestellen beginnt eine Arbeit, die den Rhythmus der Region bestimmt.
Die Kymi-Feige ist mehr als eine besondere Spezialität. Sie ist eng mit dem Leben der Menschen in den Feigendörfern rund um Kymi verbunden.
Eine Geschichte über Erinnerung, Rückkehr und die Menschen hinter einer besonderen Feige.
Wo die Kymi-Feige ihre Geschichte erzählt
Hoch über der Ägäis, zwischen den Bergen Euböas und den grünen Tälern rund um Kymi, wachsen Feigen, die in Griechenland einen besonderen Ruf genießen.
Doch ihr Ursprung liegt nicht in einer Manufaktur oder auf einem Markt, sondern in den Feigenhainen der Dörfer rund um Kymi, wo sich jeden Sommer alles um ihre Ernte dreht.
Für Costas Lambrou begann diese Geschichte schon als Kind in Kádi, einem kleinen Dorf oberhalb von Kymi. Wie viele Kinder der Feigendörfer half er jeden Sommer bei der Ernte. Noch vor Sonnenaufgang ging es mit Eseln und Maultieren zu den Hainen, wo die reifen Früchte gesammelt, geöffnet und für die Trocknung vorbereitet wurden.
Später verließ Costas das Dorf, zog nach Athen, studierte Architektur und baute sich dort ein neues Leben auf. Kádi blieb zurück – zusammen mit den Feigenbäumen seiner Kindheit.
Eine Frucht, die ihren eigenen Weg gefunden hat
In Kymi prägt die Feige das Leben der Menschen seit Generationen.
Doch die Feigen, die hier wachsen, stellen ihre Erzeuger vor eine besondere Herausforderung. Das Mikroklima rund um Kymi bringt Früchte mit einer außergewöhnlich dünnen Schale hervor. Sie sind zart und aromatisch, zugleich aber so empfindlich, dass sie sich kaum als frische Ware vermarkten lassen.
Aus dieser Herausforderung entstand vor Jahrhunderten eine traditionelle Form der Verarbeitung, die heute das Markenzeichen der Region ist. Die Feigen werden nach der Ernte geöffnet und in der Sonne getrocknet. Anschließend werden zwei Hälften von Hand zusammengefügt. Diese Form der Verarbeitung wird in Kymi Askada genannt.
Das rote Fruchtfleisch und die feine Struktur zeigen die besondere Beschaffenheit der Kymi-Feige.
Wenn die Sonne zum Handwerk gehört
Wer die Dörfer rund um Kymi während der Ernte besucht, erlebt eine Arbeitsweise, die das Gemeinschaftsleben prägt. Auf Höfen, Terrassen und zwischen den Feigenhainen stehen hölzerne Trocknungsgestelle. Darauf liegen Feigen in unterschiedlichen Stadien der Verarbeitung – frisch geerntet, geöffnet oder bereits getrocknet.
Zwischen den Feigenbäumen von Kymi trocknen die Früchte auf Holzgestellen unter der Sonne der Ägäis.
Alles begann mit der Nachbarin
Jahre später, als Costas wieder häufiger nach Kádi zurückkehrte, trocknete die Nachbarin Despina ihre Feigen im Hof der Familie, weil ihr eigener Hof zu viel Schatten bekam. Der Duft der Früchte und ihr Anblick im Sonnenlicht weckten Erinnerungen an die Sommer seiner Kindheit.
Zum Dank brachte Despina der Familie einige ihrer selbst getrockneten Feigen vorbei – eine kleine Geste, wie sie in den Dörfern der Region selbstverständlich ist.
Im Jahr darauf beschlossen Costas und Dina, die Feigen erstmals selbst nach dieser Methode zu trocknen. Dabei entwickelten sie Schritt für Schritt ein eigenes Verständnis für die empfindliche Frucht und ihre Verarbeitung.
Lange bevor 2015 der Name Kumilio entstand, waren Feigen bereits Teil ihres Lebens in Kymi. Die Idee, daraus ein Unternehmen zu entwickeln, wuchs mit der Zeit – aus der Rückkehr zu einem Ort, den Costas nie vergessen hatte, und dem Wunsch, die Feigenkultur von Kymi lebendig zu halten.
Zwischen den Feigenbäumen von Kymi: Dina Alexopoulou und Costas Lambrou verbinden persönliche Erinnerungen mit der Geschichte der Kymi-Feige.
Kymi – mehr als ein Herkunftsort
Für Costas ist Kymi kein Ort, den man einfach besucht. Es ist die Landschaft seiner Kindheit – die Feigenhaine von Kádi, die frühen Morgenstunden in den Feigenhainen und die Sommer, in denen sich das Leben im Dorf um die Früchte drehte. Als die Familie 1976 nach Athen zog, blieben Haus, Hof und die Feigenbäume in Kádi zurück. Doch die Erinnerungen verschwanden nie ganz.
Dinas Beziehung zu Kymi entstand auf einem anderen Weg. Sie wurde nicht hier geboren, lernte die Region aber durch Costas kennen – zunächst durch die gemeinsamen Besuche aus Athen, später durch das gemeinsame Leben zwischen Stadt und Dorf. Mit der Zeit wurden die Feigenhaine, die Menschen und das Leben im Wechsel der Jahreszeiten zu einem vertrauten Teil ihres Lebens.
So wurde Kymi schließlich zu mehr als einem Herkunftsort. Für die Familie wurde es zum Gegenpol der Großstadt – ein Ort, an dem Natur, Arbeit und Alltag unmittelbar verbunden sind.
Als Costas und Dina begannen, Kumilio aufzubauen, war das deshalb nicht nur eine unternehmerische Entscheidung. Es war die Rückkehr zu einem Ort, der ihre Familiengeschichte geprägt hatte, und der Wunsch, diese Verbindung zu Kymi sichtbar zu machen.
Die Kymi-Feige beginnt ihren Weg als empfindliche Frucht am Baum – geprägt von der Landschaft, in der sie wächst.
Die Erntezeit prägt den Alltag in den Feigenhainen von Kymi.
Eine Feige, die ihren eigenen Charakter entwickelt hat
Ihre besondere Prägung erhält die Kymi-Feige durch das Zusammenspiel von Landschaft, Mikroklima und der Verarbeitung in den Feigendörfern rund um Kymi. Aus der empfindlichen Frucht entsteht so eine Spezialität, deren Herkunft und Herstellung untrennbar miteinander verbunden sind.
Seit 1993 ist die Kymi Fig PDO als geschützte Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union anerkannt. Damit werden Herkunft und die traditionelle Verarbeitung geschützt, die den Charakter dieser Feige bis heute prägen.
Aus der empfindlichen Frucht entsteht durch sorgfältige Verarbeitung die charakteristische Kymi-Feige.
Eine Tradition, die viele Hände braucht
Von der Ernte bis zur fertigen Kymi-Feige geht jede einzelne Frucht mehrfach durch menschliche Hände. Es ist eine stille, konzentrierte Arbeit, die Geduld verlangt – und genau darin liegt ein Teil ihrer Besonderheit.
Viele Arbeitsschritte lassen sich bis heute nicht durch Maschinen ersetzen. Sie verlangen ein Wissen, das nur durch Erfahrung entsteht, und machen die Herstellung zu einem Handwerk, das eng mit den Menschen hinter der Frucht verbunden ist.
Jeder Arbeitsschritt verlangt Aufmerksamkeit und Erfahrung – von der Ernte bis zur fertigen Kymi-Feige.
Eine Tradition, die weiterlebt
Traditionen bleiben nicht erhalten, weil sie in Büchern festgehalten werden. Sie werden lebendig, wenn Menschen sich entscheiden, sie weiterzuführen.
Für Dina und Costas bekam dieser Gedanke eine besondere Bedeutung. Ihre beiden Söhne gingen nach dem Studium zunächst eigene Wege. Dass sie später aus eigener Entscheidung zu Kumilio zurückkehrten, war für die Familie ein wichtiger Moment.
Denn eine Arbeitsweise lässt sich nicht vererben wie ein Gegenstand. Sie kann nur bestehen, wenn die nächste Generation ihren eigenen Bezug dazu findet. Genau darin liegt für Dina und Costas die Bedeutung dieser Entscheidung.
Auch der Name Kumilio trägt diese Idee in sich. Er verbindet die lokale Bezeichnung für Kymi mit dem griechischen Wort keimilio – einem wertvollen Erbstück, das von einer Generation zur nächsten bewahrt wird.
Für die Familie ist die Kymi-Feige deshalb weit mehr als eine Frucht. Sie steht für einen Ort, gemeinsame Erinnerungen und ein Wissen, das über viele Jahre gewachsen ist.
Die Söhne von Dina Alexopoulou und Costas Lambrou während der Erntezeit in Kymi.
Wenn Herkunft spürbar wird
Wer in Kymi eine Feige probiert, schmeckt nicht nur eine getrocknete Frucht. Man spürt die Sonne der Ägäis, die Geduld der Verarbeitung und die Arbeit vieler Hände, die diesen Weg seit Langem begleiten.
Ihr Charakter entsteht aus dem Zusammenspiel von Landschaft, Reife und Menschen – einer Verbindung, die sie untrennbar mit ihrer Heimat verbindet.
Vielleicht liegt darin die besondere Bedeutung von Kymi: Die Geschichte der Kymi-Feige endet nicht mit der Ernte. Sie setzt sich jedes Jahr aufs Neue fort – in den Feigenhainen, auf den Trocknungsgestellen und bei den Menschen, die mit dieser Frucht verbunden sind.
Die Kymi-Feige steht für die enge Verbindung zwischen Landschaft, Handwerk und den Menschen, die diese Beziehung zu Kymi bis heute lebendig halten.
Kymi Fig PDO, Feigensirup und weitere Produkte, mit denen Kumilio die Feigenkultur von Kymi heute lebendig hält.